DOMAINE DE LA MONETTE

Situé à Mercurey, à 12 km nord-ouest de Chalon-sur-Saône et en plein coeur de la Côte Chalonnaise. Le domaine compte 11,5 hectares de vignes, et produit une large gamme de vins rouges et blancs, en AOC régionales, Mercurey et Bouzeron.

Le vignoble est plantées avec les quatre cépages Bourguignons : pinot noir et chardonnay, mais aussi de l'aligoté et un peu de gamay. Chaque vin labellisé "bio" correspond au cahier de charges Européen des produits bio. Les vins sans label "bio" sont issus de vignes en cours de conversion, et seront bientôt labellisés. Toutes les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique, sans exception. 

La petite anecdote

C'est un couple Néerlandais fous de vin, amoureux de la Bourgogne, qui en achète le Domaine de la Monette en janvier 2007. Après avoir été Diplômés du Lycée Viticole de Beaune et fait des stages chez plusieurs vignerons de la région, le premier millésime sort en 2009. Un projet : Faire du vin le plus naturellement possible : raisonner les traitements et favoriser la bio-diversité dans la vigne, revitaliser les sols, vinification non-interventionniste.

Caractéristiques Région

• Région : Bourgogne, Mercurey
• Appellations : AOC Mercurey / AOC Bouzeron
• Crus : Mercurey 1er Griffères
• Hectares exploités : 11,5 hectares
• Encépagement : pinot noir / chardonnay / Aligoté
• Agriculture : Raisonnée
• Vigneron : Pauline, Marie & François Charles