VIGNERONS ARTISANS
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CHATEAU CALAVON
Exploité depuis l'époque des princes d'Orange, le domaine d’une cinquantaine d’hectares appartient à la famille Audibert, viticulteurs à Lambesc depuis cinq générations.
Aujourd’hui, après d’importants travaux de modernisation tant au chai que sur le vignoble, Michel Audibert maintenant disparu, a perpétué la tradition avec de nombreux objectifs qualitatifs, parmi lesquels la conduite du vignoble en agriculture biologique, l'élaboration d'un vin blanc de grande finesse, et de grands vins rouges d'exception.
La petite anecdote
Ce domaine se transmet au sein de la famille Audibert depuis la fin du XIX° siècle.
Dès le XVIIIe siècle, la commune de Lambesc abrite l'assemblée générale des Communautés de Provence, ce qui lui a valu le nom de « Petite Venise Aixoise ». De nombreux hôtels particuliers témoignent encore de cette époque. La vigne y joue également un rôle essentiel, puisque la commune représente la production viticole la plus importante du département. Au cœur du Pays d’Aix, le Château de Calavon est sans nul doute le plus ancien domaine viticole de la commune de Lambesc
Dès le XVIIIe siècle, la commune de Lambesc abrite l'assemblée générale des Communautés de Provence, ce qui lui a valu le nom de « Petite Venise Aixoise ». De nombreux hôtels particuliers témoignent encore de cette époque. La vigne y joue également un rôle essentiel, puisque la commune représente la production viticole la plus importante du département. Au cœur du Pays d’Aix, le Château de Calavon est sans nul doute le plus ancien domaine viticole de la commune de Lambesc
Caractéristiques Région
- Région : Provence
- Appellations : AOC Côtes d'aix en Provence
- Hectares exploités : 50 hectares
- Encépagement : Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Clairette, Sémillon, Bourboulenc, Sauvignon, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Carignan
- Agriculture : Biologique
- Vigneron : Famille Audibert