DOMAINE CHAPELLE

Formant un ensemble de bâtiments d’un patrimoine remarquable, le domaine est installé dans le haut du village de Santenay, et dispose d’un clos situé directement devant : le Clos des Cornières. Depuis quatre générations le travail du vin rythme la vie de la Famille Chapelle.

Pour eux, chaque vin est l’histoire d’une alliance entre les terroirs reçus de leurs aînés, et les hommes qui les travaillent du domaine. Tout grand vin commence à la vigne où chacun met en œuvre son expérience et son savoir faire. En faisant le choix d’une viticulture bio, ils s’engagent, avec leur équipe, dans des pratiques culturales respectueuses de la nature et de l’environnement.

La petite anecdote

Le domaine appartient à la famille depuis 1893, date à laquelle le beau-père du docteur Chapelle achète la demeure et ses vignobles de Santenay et Chassagne-Montrachet. Passionné par la Bourgogne et ses vins, le docteur Chapelle a fait partie de cette génération qui s'est battue pour la reconnaissance de la typicité des villages bourguignons avant la loi des appellations d'origine. Joignant la pratique à la théorie, il s'appliquait à produire sur son domaine des vins de qualité, qu'il mettait lui-même en bouteille afin d'offrir à sa clientèle, dès 1923, un vin mis en bouteille à la propriété.

Caractéristiques Région

• Région : Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellations : AOP Santenay / AOP Pommard / AOP Meursault / AOP Bourgogne / AOP Chassagne Montrachet
• Crus : 1er Cru Morgeots
• Hectares exploités : 15 hectares
• Encépagement : pinot noir / chardonnay
• Agriculture : Vins Biologiques
• Vigneron : Jean-François Chapelle