DOMAINE LAMBERT

Le domaine compte 19 ha en 2021, les vignes sont principalement plantées de cabernet franc pour les rouges et un peu de chenin blanc pour les blancs sur des terroirs variés :

calcaires blancs et jaunes, alluvions, craies, argiles à silex… L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en biodynamie, sans utilisation de produits chimiques ni intrants. Les méthodes naturelles dans les vignes et au chai permettent de valoriser la typicité des terroirs et d’offrir des vins personnalisés. La biodynamie est la recherche du meilleur équilibre pour la plante dans son environnement global. 

Cet environnement comporte bien évidemment l’homme qui conduit la plante et l’accompagne tout au long de sa vie

La petite anecdote

Le domaine Lambert vinifie de plus en plus en amphore. Cette technique permet d’utiliser la terre comme contenant en tant que conservateur de pureté du fruit et respectueux du terroir. C’est lié dans un ensemble les deux terres naturelles, l’argile de Toscane et les terres argileuses ou calcaires des parcelles chinonaises.

L’amphore, régulateur thermique naturel donne naissance à un nouvel équilibre entre le vin et la nature. Ces diverses pratiquent ont donné naissance aux cuvées Ligéris Dolium, vin orange, et Harmonie, issue de macération en amphore de Cabernet Franc.

Caractéristiques Région

• Région : Loire, Tourraine
• Appellations : AOC Chinon
• Hectares exploités : 19 hectares
• Encépagement :  Cabernet Franc
• Agriculture :  Biodynamie.
•  Vigneron :  Béatrice, Pascal et Antoine Lambert