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Le Domaine des Ardaillons a été créé en 2018 par Thibault et Yannick Pras à Saint-Haon-le-Châtel, village médiéval ancré à la Côte Roannaise.
Le domaine compte 19 ha en 2021, les vignes sont principalement plantées de cabernet franc pour les rouges et un peu de chenin blanc pour les blancs sur des terroirs variés :
Le domaine se situe à Morogues, à l’extrême Est de la vallée de la Loire. Au cœur des appellations Sancerre et Menetou-Salon, la culture est en conversion biologique. Les vignes sont plantées exclusivement de sauvignon blanc et de pinot noir. Elles ont toutes pour base des sols argilo-calcaires, plus précisément marnes kimméridgiennes.
Le Domaine de la Chauvinière est situé au sommet des coteaux de la Maine, rivière donnant le nom à l’appellation « AOC Sèvre et Maine ».
Le Fief Noir compte 20 ha. situés au cœur de l’Anjou noir, à l’extrémité est du massif armoricain, noir à cause du schiste qui compose son sous-sol, un terroir idéal pour la culture de la vigne.