JEREMIE HUCHET

Le Domaine de la Chauvinière est situé au sommet des coteaux de la Maine, rivière donnant le nom à l’appellation « AOC Sèvre et Maine ».

Le terroir est unique, c’est un granit de Château-Thébaud, il ne représente qu’un îlot au cœur du vignoble Muscadet d’environ 4 %.

Le sol est peu profond (20 à 30 cm), il est composé d’éléments grossiers : sable, gravier, cailloux. C’est un sol chaud et bien drainé qui assure un débourrement précoce à la vigne.

La roche mère (granit de Château-Thébaud) est faillée verticalement et très altérée, ceci permet à la vigne de s’enraciner en profondeur, où elle trouve toujours de l’eau et des minéraux pour assurer la continuité de ces cycles et ainsi nous offrir des raisins d’une grande maturité avec de très beaux équilibres sucre/acidité.

La petite anecdote

Le logis de la Chauvinière et sa chapelle sont chargés d’histoire. D’abord lieu de repos du Père Montfort, dont les écrits on inspiré Jean-Paul II, la Chauvinière devient au XVIIIème s. un lieu de cachette aux prêtres réfractaires à la révolution. Constant Huchet, le grand-père de Jérémy, reprend le vignoble de 6 Ha en 1945. Il y format les dernières jeunes vignes plantées jusqu’à l’âge de 86 ans, et continue toujours aujourd’hui de contrôler le travail de par ses dégustations quasi quotidiennes. Yves, son fils, rejoint le vignoble en 1971 et c’est en 2001 que Jérémie s’installe à ses cotés.

Caractéristiques Région

• Région : Val de Loire, Pays Nantais
• Appellations : AOC Muscadet, Sèvre et Maine
• Hectares exploités : 6 hectares
• Encépagement : Melon de Bourguogne
• Agriculture :  raisonnée pour une partie et en biologiques .
•  Vigneron :  pour une partie